Ingredientes:

• 4 postas de cação
• Salsa, cerefólio, hortelã, pimenta, limão e sal quanto baste,
• 1 copo de vinho branco
• 250 g de ervilhas
• 200 g de chicória
• 1 pacote de natas
• 1 molho de agrião
• 1 cebola grande
• 2 pés de aipo

Modo de Preparar:

• Pique bem a cebola e o aipo e aloure em azeite.
• Adicione o peixe e regue com vinho branco.
• Junte o agrião misturado com algumas folhas de hortelã e salsa, tudo finamente picado.
• Junte também salsa e cerefólio trituradas.
• Tempere com sal e deixe cozinhar durante 15 minutos.
• Enquanto isso prepare um molho batendo as gemas de ovo com as natas e o sumo de limão.
• Quando o peixe estiver pronto, junte a chicória picada e o molho mexendo rapidamente.
•  Junte as ervilhas previamente cozidas e sirva bem quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com – Portugal