Ingredientes:
- 200 g de arroz arbóreo
- 1 l de caldo de legumes
- Quanto baste de azeite extravirgem
- Quanto baste de alho
- 100 g de camarão rosa
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 30 g de grana padano
Modo de Preparar:
- Cozinhe o arroz com 500 ml de caldo de legumes por 19 minutos.
- Retire e resfrie com choque térmico com água e gelo. Reserve.
- Em uma frigideira coloque o azeite extravirgem, alho, camarão e o vinho branco seco.
- Refogue por 10 minutos.
- Acrescente o restante do caldo de legumes e o arroz arbóreo cozido.
- Mexa até formar uma boa consistência em torno de 25 minutos.
- Acrescente a manteiga e o grana padano, misture e sirva.
Fonte: Chef Gennaro Cannone – http://cybercook.terra.com.br
