Ingredientes:
- 2 peitos de frango;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- ¼ xícara (chá) de vinho branco seco;
- ½ xícara (chá) de creme de leite;
- 1/3 xícara (chá) de ervilha fresca;
- 1/3 xícara (chá) de cenoura sem casca em tiras;
- ¼ xícara (chá) de cebolinha verde picada.
Modo de Preparar:
- Tire a pele e os ossos do peito e corte-o ao meio pelo comprimento.
- Ponha os filés entre pedaços de filme plástico.
- Bata com a parte plana do batedor de carne e tempere com sal e pimenta.
- Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo alto.
- Junte o frango e frite dos dois lados até dourar ligeiramente.
- Transfira para um prato.
- Adicione o vinho à frigideira e deixe ferver, raspando o fundo com uma colher de pau até evaporar um pouco. Reserve.
- Numa panela, cozinhe o creme o creme de leite, sem ferver, com a ervilha e a cenoura em fogo médio até ficarem macias.
- Retorne o frango à frigideira com o molho.
- Junte a cebolinha e aqueça bem.
- Transfira para uma travessa e sirva.
Fonte: Programa Atual – http://www.atual.tv.br
