Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• ½ kg de costelinhas suína em pedaços pequenos
• 250 g de bacon em cubos
• 250 g de linguiça fresca
• 250 g de lombo suíno em cubos
• 4 dentes de alho esmagados com a casca
• 1 cebola em cubos
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado
• 2 litros de água quente
• 1 colher (sopa) de sal

Outros ingredientes:

• 1 xícara (chá) de ervilha
• 2 tomates sem sementes picados
• ½ kg de queijo mussarela em cubos
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• Pimenta-biquinho a gosto

Modo de Preparar:

• Dourar no azeite as costelinhas.
• Coloque o bacon, a linguiça e doure também junto com o lombo.
• Na sequência refogue nestas carnes o alho, a cebola, o pimentão, o arroz, acrescente a água, deixa a panela semitampada em fogo alto e depois de ferver mantenha em fogo moderado até que o arroz fique macio, se necessário coloque mais água.
• Depois do arroz sequinho, acrescente o restante os outros ingredientes, misture e sirva.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br