- Ingredientes:
- 1/2 kg de carne moída
- 2 dentes de alho espremido
- Sal a gosto
- Cheiro verde
- 150 g de apresuntado
- 150 g de mussarela
- 2 cenouras raspadas e raladas
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 1 tempero pronto
- 1 linguiça calabresa cortada em fatias
- 2 ovos cozidos fatiados
- 3 tomates fatiados
- Azeitona em rodelas
- 2 fatias de bacon
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 40 cm papel alumínio
Modo de Preparar:
- Pegue a carne moída e tempere com o alho espremido, sal e cheiro verde.
- Abra o papel alumínio na pia e pegue metade da carne temperada e vá forrando até a metade da folha de alumínio numa espessura razoável, sem deixar buraco na carne.
- Coloque em cima da carne a metade do queijo, metade do apresuntado, metade da cenoura ralada espalhando sobre toda a carne, metade das cebolas em rodelas (as cebolas têm que estar soltas).
- Coloque um pouco do tempero pronto pra que as cebolas e a cenoura fiquem temperadas, coloque metade das linguiças calabresas espalhando-as, por cima coloque 1 ovo cozido fatiado espalhando também, metade do tomate espalhado,
- Salpique um pouco mais do tempero pronto para temperar o ovo e o tomate, um pouco das azeitonas em rodelas.
- Pegue na ponta do papel alumínio e vá enrolando como rocambole, tomando cuidado pra não quebrá-lo.
- Quando terminar de enrolá-lo com o papel alumínio, vire numa refratária ou forma, tomando cuidado ao tirar o papel e deixando a parte da emenda ou final pra baixo na forma.
- Com a outra metade da carne moída repita o processo e coloque ao lado do outro na refratária.
- Coloque pra assar, e enquanto isso pegue uma panelinha e coloque o molho de tomate pra aquecer e retempere a gosto, não coloque água no molho.
- Quando a carne tiver soltado a água própria dela e estiver parecendo assada (ela estará meio sem cor) coloque o molho em cima do rocambole, a fatia de bacon em cima de cada um e deixe dourar.
Fonte: http://mundodesabores.com.br
