Ingredientes:
- 4 coxas de frango desossadas
- 250 g de ricota fresca
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 2 colheres (sopa) de alecrim picado
- 1 colher (sopa) de hortelã picada
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ copo de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de caldo de galinha
- 1 colher (café) de noz moscada ralada
- Pimenta do reino
- 1 ovo
- Óleo
- Sal
Modo de Preparar:
- Junte as ervas à ricota amassada, o queijo parmesão e o presunto picado.
- Tempere com sal, pimenta, noz moscada e ligue com o ovo.
- Abra a carne das coxas, aplaine com o martelo de carne, recheie com a mistura pressionando bem, enrole e costure com um fio forte.
- Doure as coxas na manteiga misturada com um pouco de óleo.
- Regue com o vinho, salgue, apimente e acabe de assar em forno quente.
- Se necessário, regue com um pouco de caldo.
Fonte: http://www.dianas.com.br
