Ingredientes:
- 2 xícaras de cenoura ralada
- 1 colher (sopa) de mel
- 3 ovos
- ½ xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de óleo de milho
- 1 pitada de noz moscada
- ½ xícara de tâmara sem caroço picada
- ½ xícara ameixa sem caroço picada
- ½ xícara figo seco sem caroço picada
- ½ xícara de farinha de trigo
- ¾ xícara farelo de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento
- 1 pitada de sal
- Margarina light e farelo de trigo para polvilhar na fôrma
Modo de Preparar:
- Bata no liquidificador a cenoura, o mel, os ovos, o açúcar mascavo, o óleo e a noz moscada.
- Numa tigela, coloque a farinha integral e o farelo integral.
- Adicione as frutas secas e mexa.
- Coloque a mistura do liquidificador, adicione o fermento e coloque na assadeira untada e polvilhada com farelo de trigo.
- Asse em forno baixo durante 30 a 40 minutos.
Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.hojeemdia.com.br
