Ingredientes:
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2 berinjelas
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2 colheres (sopa) de suco de limão
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Quanto baste de sal
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Quanto baste de pimenta do reino branca
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1 cebola picada
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2 colheres (sopa) de azeite de oliva
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250 g de patinho moído
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200 g de queijo prato fatiado
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1 xícara (chá) de molho de tomate
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Quanto baste de parmesão ralado
Modo de Preparar:
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Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento.
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A seguir, tempere com o suco de limão e sal.
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Coloque as fatias em um refratário, tampe e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos na potência alta. Reserve.
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Coloque a cebola e o azeite em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
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Junte a carne moída e cozinhe por mais 5 a 6 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo.
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Acrescente sal e pimenta a gosto. Reserve.
Montagem:
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Coloque em cada fatia de berinjela uma fatia de queijo prato, um pouco de carne moída e enrole como canelone.
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Unte um refratário com parte do molho de tomate.
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Arrume os canelones nesse refratário, cubra com o restante do molho de tomate e polvilhe com o queijo parmesão.
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Leve o refratário ao micro-ondas por 6 a 8 minutos na potência alta
Fonte: http://receitas.qprocura.com.br
