Ingredientes:
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de molho de alho pronto
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Folhas de 1 maço pequeno de rúcula
- 500 g de camarão médio
Molho:
- ½ maço de orégano fresco
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
- ½ xícara (chá) de coalhada seca
Modo de Preparar:
- Lave o camarão, elimine as cascas, as cabeças e o fio escuro do dorso.
- Lave novamente e seque com toalha de papel.
- Lave a rúcula em água corrente e elimine a parte mais dura dos talos.
- Seque e rasgue as folhas com as mãos. Reserve.
- Aqueça o azeite de oliva numa frigideira, adicione os camarões e frite, salteando de vez em quando, por 4 a 5 minutos.
- Junte o molho de alho, tempere com sal, salteie e retire do fogo.
Molho:
- Lave o orégano, seque com toalha de papel, separe somente as folhas e coloque-as numa tigela.
- Misture a coalhada, a mostarda, o azeite e o sal.
- Distribua a rúcula nos pratos, disponha o camarão por cima e sirva com o molho de orégano.
- Decore com orégano fresco.
Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br
