Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de Azeitona
• 4 colheres (sopa) de Extrato de Tomate
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 4 ovos
• 600 g de carne moída
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 cebola
• 2 xícaras (chá) de macarrão
• 1 xícara (chá) de água
• Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhar o macarrão al dente, escorrer e reservar.
• Refogar a cebola picada no óleo juntar a carne lavada e escorrida, o Extrato de Tomate, o caldo de carne e a água, cozinhar até secar todo o líquido.
• Bater os ovos até dobrar de volume.
• Reservar.
• Misturar a carne com o macarrão, acrescentar os ovos batido delicadamente.
• Colocar no refratário untado polvilhar queijo ralado com Azeitona em lasca e levar ao forno até ficar firme.

Fonte: http://www.nordestao.com.br