Ingredientes:

• 4 filés de pescada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate sem pele e sem sementes
• 1/2 copo de Requeijão
• 2 colheres (sopa) de purê de tomate

Modo de Preparar:

• Corte os filés em tiras e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Para empanar passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
• Reserve.
• Em uma panela, refogue a manteiga e o tomate.
• Acrescente o Requeijão Cremoso junto com o purê de tomate e misture até ficar homogêneo.
• Em uma frigideira com óleo, frite o peixe.
• Sirva com o molho.
• Se preferir, troque o filé de peixe por filé mignon.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com