Ingredientes:

Para o tempero da costela:

• 1 peça de Costela de Suíno Especial Rezende (1,5 kg)
• Suco de 2 limões
• 3 colheres (chá) de sal
• 1 dente de alho bem picado
• 1 colher (café) de pimenta do reino recém-moída

Para o arroz:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 6 dentes de alho bem picados
• 250 g de Linguiça Calabresa Josefina Rezende
• 2 xícaras (chá) de arroz, cru
• 2 tomates sem pele e sem semente em cubos
• ½ maço de couve rasgada em pedaços médios
• Sal
• 1 pimenta dedo de moça picada
• ½ xícara (chá) de cachaça
• 6 ramos de salsa lavados e picados
• 4 talos de cebolinha verde, lavados e picados

Modo de Preparar:

Tempero da costela:

• Corte a carne descongelada em pedaços com uma costela cada um.
• Tempere com o suco de limão, o sal, o alho e a pimenta do reino, cubra com papel-filme e deixe apurar o tempero por 1 hora em geladeira.

Arroz:

• Aqueça bem uma frigideira grande e funda com o óleo por 1 minuto em fogo alto e doure a costela por 10 minutos, ainda em fogo alto.
• Junte o alho e deixe dourar, tomando cuidado para que não queime.
• Acrescente 2 xícaras (chá) de água quente, tampe a frigideira, abaixe o fogo e cozinhe a costela por cerca de 20 minutos ou até que esteja seca.
• Fatie a linguiça em viés, doure-a na frigideira com a costelinha e misture com o arroz e o tomate.
• Despeje mais 3 xícaras (chá) de água quente e termine o cozimento por mais 15 minutos.
• Junte a couve, tempere com o sal, a pimenta e a cachaça.
• Desligue o fogo, polvilhe a salsa e a cebolinha e sirva a seguir.

Fonte: http://www.rezendealimentos.com.br