- Ingredientes:
Para o molho:
- 3 colheres (chá) de mostarda
- 2 1/2 colheres (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida fria
- 2 ovos batidos
- 2/3 de xícara de creme de leite
- 5 colheres (sopa) de vinagre de cidra ou de vinho branco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a salada:
- 8 laranjas
- 4 pés de alface americana ou romana
- 2 maços de agrião
- 6 cebolinhas verdes (só a parte (branca) cortada em rodelinhas
- 4 colheres (sopa) de suco de laranja.
Modo de Preparar:
Molho:
- Numa panela sobre banho-maria, acrescente todos os ingredientes seguindo a ordem da lista e misture-os com um batedor de mão ou um garfo.
- Mexa bem por 5 minutos ou até engrossar, sem deixar que a água do banho-maria borbulhe.
- Transfira o conteúdo para outra tigela, deixe esfriar bem e leve para gelar.
Salada:
- Descasque as laranjas e corte em rodelas, depois corte cada rodela ao meio.
- Coloque-as numa tigela, cubra com filme plástico e leve para gelar.
- Rasgue a alface em pedaços pequenos e misture-a numa travessa com o agrião.
- Cubra com filme plástico e leve para gelar.
- No momento de servir, coloque a laranja sobre as folhas verdes e polvilhe a cebolinha por cima.
- Misture o suco de laranja no molho, verifique o tempero e coloque sobre a salada na hora de servir.
Fonte: http://www.horti.com.br
