Ingredientes:

• 1/2 kg de arroz arbóreo
• 2 litros de água
• 3 tabletes de caldo de legumes
• 2 cebolas médias
• 250 ml de vinho branco
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 200 g de abobrinha
• 1 colher (sopa) de tomilho
• 3 colheres (sopa) de parmesão
• 150 g de queijo brie

Modo de Preparar:

• Corte a abobrinha e o queijo brie em cubinhos e reserve.
• Coloque a água para ferver e junte os cubos de caldo de carne e meia cebola.

Para o arroz:

• Corte a cebola restante (1 1/2) em cubinhos e refogue em 2 colheres de manteiga até ficar transparente.
• Adicione o arroz e mexa.
• Em seguida, coloque o vinho branco.
• Deixe evaporar, mexendo sempre, em fogo alto.
• Vá acrescentando aos poucos o caldo de carne, não se esquecendo de mexer.
• Quando o grão começar a amolecer, junte os cubos de abobrinha e de queijo brie.
• Mexa até o grão ficar completamente cozido.
• Desligue o fogo e acrescente o restante da manteiga, o parmesão e o requeijão.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br