Ingredientes:

• 400 g de camarões
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 pedaço de gengibre ralado (cerca de 2 cm)
• 3-4 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 10 colheres (sopa) de creme de leite
• 3 ovos
• 2 colheres (chá) de ovas de salmão (opcional)
• Alguns ramos de cebolinha verde
• Manteiga
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Limpe os camarões, eliminando a casca e o fio escuro do dorso.
• Numa frigideira, refogue os camarões no azeite de oliva, com a cebola e o gengibre, por 5 minutos.
• Regue com o vinho, junte o sal e cozinhe por mais 5 minutos.
• Deixe amornar.
• Bata no processador metade dos camarões com o creme de leite e as gemas.
• Junte metade dos camarões restantes, picados grosseiramente, as ovas de salmão, a cebolinha picada e misture.
• Por último, incorpore as claras batidas em ponto de neve firme.
•  Unte com a manteiga uma fôrma com furo no meio com capacidade para 1 litro, despeje a mistura preparada e leve para cozinhar em banho-maria no forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.
• Retire do forno, deixe descansar e desenforme.
• Despeje por cima o líquido de cozimento dos camarões e decore com os camarões inteiros reservados.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br