Ingredientes:
- 1 embalagem de massa de sêmola com ovos Petybon Conchiglioni
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Dona Benta Reserva Especial
- 600 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de catchup
- ½ colher (sopa) de molho inglês
- 100 g de azeitonas pretas picadas
- 100 g de alcaparras
- 200 ml de creme de leite fresco
- Sal marinho, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 1 dente de alho amassado
- 300 g de camarão médio limpo e sem casca
- Queijo parmesão a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de Preparar:
- Prepare a massa Petybon conforme indicações da embalagem e reserve.
- Em uma panela média, aqueça duas colheres (sopa) da manteiga, acrescente a farinha Dona Benta Reserva Especial e mexa até dourar.
- Aos poucos, coloque o leite e, mexendo sempre, deixe até engrossar.
- Junte o catchup, o molho inglês, as azeitonas e as alcaparras.
- Acrescente o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Mantenha aquecido.
- Em uma frigideira, aqueça o restante da manteiga, refogue o alho, salteie os camarões e tempere com pimenta e sal.
- Misture com o molho e recheie o Conchiglioni.
- Coloque em um refratário, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, para gratinar.
- Salpique com a salsinha e sirva como entrada ou prato principal.
Fonte: Chef Andréa Tinoco – http://www.euamomacarrao.com.br
