Ingredientes:

• 120 g de contrafilé congelado fatiado (para carpaccio)
• 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher (sobremesa) de mostarda de Dijon
• Suco de 1/2 limão-taiti
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas verdes (alface, rúcula, escarola)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 50 g de queijo brie em quadradinhos

Modo de Preparar:

• Distribua as fatias de carpaccio sobre um prato raso.
• Tempere-as com o azeite de oliva, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
• Coloque no centro do prato as folhas verdes, temperadas com o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.
• Espalhe por cima os quadradinhos do queijo brie e sirva.

Fonte: Revista Menu – http://www.portocultura.com.br