Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de óleo ou azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 5 tomates sem pele picados
- 1 lata de ervilha
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 vidro pequeno de palmito
- 1 kg de camarão médio
- 4 xícaras (chá) de farinha de milho
- 1 xícara (chá) de cebolinha verde
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparar:
- Numa frigideira, aqueça o óleo ou o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho.
- Junte o tomate, a ervilha, o palmito picado (reserve alguns inteiros para decoração), o sal e a pimenta-do-reino.
- Cozinhe em fogo baixo, por cerca de 5 minutos.
- Em seguida, acrescente água quente e os camarões e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Adicione a farinha de milho e a cebolinha e misture até os ingredientes ficarem bem agregados.
- Desligue o fogo.
- Corte o palmito reservado em pequenas rodelas.
- Pincele com um pouco de azeite as forminhas, disponha no fundo algumas ervilhas e distribua nas laterais as rodelas de palmito e tiras finas de pimentão.
- Coloque a massa do cuscuz, apertando bem com uma colher.
- No momento de servir, desenforme o cuscuz sobre pratos pequenos e decore com tiras de pimentão e rodelas de ovos de codorna cozidos.
Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br
