Ingredientes:

• 2 kg de galeto
• 20 g de sálvia
• 15 g de manjerona
• 5 g de salsa
• 1/2 cebola
• 1 colher (sopa) de orégano
• 2 dentes de alho picado
• 300 ml de cerveja
• 300 ml de vinho branco
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta branca moída a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere a carne com os ingredientes, e deixe marinar por aproximadamente 12 horas.
• Coloque o galeto em um espeto e asse na churrasqueira por 40 minutos, ou até o ponto desejado.
• É servido acompanhado de polenta.

Fonte: Chef Moacyr Florentino – http://www.goiasnet.com