Ingredientes:

• 100 g de manteiga Santa Clara em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa rasa de açúcar
• 2 ovos
• ½ colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Santa Clara
• 1 xícara de Iogurte Natural
• 1 ½ xícaras de farinha de milho
• 200 ml de leite de coco
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colherinha de orégano
• 1 xícara de salame italiano Santa Clara bem picadinho (pode ser processado)

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador: açúcar, ovos, sal, queijo parmesão ralado, fermento, farinha, e iogurte.
• Junte aos poucos, sem desligar o fubá, a manteiga e o leite de coco, batendo até alisar.
• Despeje em forma de abrir com 20 cm de diâmetro e polvilhe com o salame e orégano.
• Asse em forno pré-aquecido, temperatura média / baixa até que doure.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br