Ingredientes:

• 1 frango
• 75 g de bacon
• 4 tomates
• 2 dentes de alho
• 12 cebolinhas
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 folha de louro
• 50 ml de vinho do porto
• 100 ml de aguardente
• 200 ml de vinho branco
• Sal e pimenta
• Azeite

Modo de Preparar:

• Corte o frango em bocados e o bacon em tirinhas.
• Pele o tomate e tire-lhe as sementes.
• Descasque e esmague os alhos.
• Introduza todos os ingredientes numa púcara de barro e tempere com sal e pimenta, e regue com um fio de azeite
• Tape a púcara e introduza em forno bem quente durante 45 minutos.
• Destape a púcara e deixe alourar a superfície.
• Sirva com salada e batata frita ou um arroz branco

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal