Ingredientes:

• 1 berinjela pequena cortada em rodelas,
• ½ xícara de chá de molho de tomate,
• 1 pitada de orégano,
• 1 pitada de manjericão,
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado,
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Num refratário, arrume as rodelas de berinjela e espelhe o molho de tomate por cima.
• Salpique o restante dos ingredientes e cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 45 min.
• Depois retire o papel e deixe o queijo gratinar por 5 min.

Fonte: http://receitasatkins.wordpress.com