Ingredientes:

• 1 pé de alface-lisa
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 fatia de pão integral esfarelada
• 1 colher (sopa) de ervas frescas a gosto (salsa, alecrim, orégano)
• 1 dente de alho picado
• 400 g de carne moída
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 copo (americano) de vinho branco

Modo de Preparar:

• Desfolhe o pé de alface, lave as folhas e seque-as bem.
• Com uma pinça de cozinha, mergulhe-as em água quente com sal por 30 segundos.
• Retire as folhas da água e disponha-as abertas sobre um pano limpo e seco. Reserve.
• Misture o pão, as ervas e o alho.
• Junte a carne e tempere com o sal e a pimenta.
• Modele as almôndegas e envolva cada uma em uma folha de alface.
• Arrume os bolinhos em um refratário e regue com o azeite e o vinho.
• Cubra com uma folha de papel-alumínio, leve ao forno médio preaquecido e asse por cerca de 30 minutos.
• Sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br