Ingredientes:

• 26 camarões grandes vila franca;
• 10 ml vodka;
• 250 g de mussarela;
• 100 g de molho de tomate;
• 1 pimentão;
• 1 tomate;
• 1 cebola;
• 200 g de arroz cozido e preparado alla grega (10 g de passas, presunto vagem e cenouras; picadinhos);
• 2 espetos de pau ou inox;
• 100 g batata palha. 

 Modo de Preparar:

• Flambar os camarões na vodka e depois espetá-los, alternando a cada três pedaços do tomate, pimentão e cebola cortados à Juliana.
• Agora é a hora de empaná-los (trigo, farinha de rosca, passados no ovo e levado ao óleo quente).
• No prato arrume o arroz de um lado, a batata palha do outro e os dois espetos no meio, coloque o queijo mozzarella em cima do camarão, em seguida o molho de tomate e leve ao forno até o queijo derreter + – 5 minutos.  

Fonte: Restaurante e Pizzaria Flor do Jucá (Recife) – http://www.viacardapio.com.br