Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 cebola ralada
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 3 gemas batidas
- 1 prato de brócolis cozido
- 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 claras em neve
Modo de Preparar:
- Refogue a cebola na margarina, junte as gemas, a farinha dissolvida no creme de leite, passada na peneira.
- Adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta, misturando sempre, com colher de pau, em fogo brando até tomar consistência cremosa.
- Passe para uma tigela e acrescente o brócolis picado, o queijo e as claras em neve.
- Misture bem.
- Leve ao forno para assar em assadeira refratária untada.
- Quando estiver assado, retire, pincele gema e volte ao forno por alguns minutos só para dourar.
- Pode completar uma refeição na qual o prato principal seja carne, peixe ou bacalhau.
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