Ingredientes:

• 600 g de peito de frango
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de cogumelo fatiado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 xícara (chá) de catchup
• 1/4 de xícara (chá) de suco de tomate
• 1 xícara (chá) caldo de frango
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

• Corte o frango em tiras e tempere com sal e pimenta. Reserve.
• Aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
• Junte o frango aos poucos e doure-o bem.
• Acrescente o cogumelo e refogue mais um pouco.
• Polvilhe com a farinha e mexa com uma colher de pau.
• Regue com o conhaque e deixe até evaporar.
• Adicione o molho inglês e o catchup.
• Misture e ponha o suco de tomate e o caldo de frango.
• Cozinhe em fogo baixo por dez minutos e incorpore o creme de leite.
• Corrija o sal e a pimenta e sirva com arroz branco e batata palha.

Dica: incremente a receita usando palmito em conserva picado.

Fonte: http://pilotandofogao.com