Ingredientes:

• 4 ovos,
• 1/2 xícara de mel,
• 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal,
• 1 xícara de farinha de mandioca torrada,
• 1 xícara de leite integral,
• 1 colher (chá) de canela em pó,
• 3 colheres (sopa) açúcar mascavo.

Modo de Preparar:

• Bata por cerca de 10 minutos, na batedeira, as gemas com o mel.
• Adicione a manteiga e bata por mais 5 minutos.
• Incorpore a farinha de mandioca torrada alternando com o leite misturado à canela em pó.
• Bata por mais 2 minutos.
• Delicadamente, junte as claras em neve.
• Despeje numa assadeira (25 cm x 19 cm) untada com a sobra de manteiga e polvilhada com o açúcar mascavo.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora e 15 minutos.
• Sirva morno.
• Canela em pau, em pó e hortelã, decora.

Fonte: http://www.caras.com.br