Ingredientes:

• 50 g de bacon cortado em tirinhas finas de 1 cm;
• 250 g de ervilhas frescas;
• 2 xícaras de arroz cru;
• 1 cebola média picada;
• 1 colher (sopa) de salsinha picada;
• 1 colher (sopa) de óleo de milho;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 5 colheres (sopa) rasas de queijo parmesão ralado;
• 1 l de caldo de carne;
• Sal a gosto;

Modo de Preparar:

• Numa panela média, em fogo médio, esquente 1 colher de manteiga e o óleo e frite o bacon até começar a escurecer.
• Junte a cebola e a salsinha.
• Quando a cebola começar a dourar, coloque as ervilhas e refogue em fogo baixo por 10 minutos.
• Coloque o caldo de carne e, quando ferver, coloque o arroz mexendo sempre com uma colher de pau até ficar cozido.
• Deve ficar quase igual um risoto.
• Se o líquido secar antes do arroz ficar pronto coloque mais água. Junte a manteiga restante e o queijo parmesão sempre mexendo.
• Prove e se necessário acrescente mais sal. (O queijo parmesão e o caldo em tablete já são salgados).

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br