Ingredientes:

• 200 g de vagem verde
• ½ xícara de coentro, salsa ou cheiro verde picado
• 2 colheres (sopa) de molho ou extrato de tomate
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colheres (chá) de orégano
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cubo de caldo Knorr de galinha
• ½ cebola pequena picada
• ½ pimentão pequeno picado
• 1 dente de alho esmagado
• 1 tomate picado
• 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

• Em uma panela média colocar o óleo.
• Refogar o alho e a cebola, acrescentar o tomate e o pimentão.
• Refogar mais um pouco.
• Deixar dourar um pouco, mas não queime. Em seguida, juntar a vagem cortada em pedaços pequenos de 1 cm.
• Mexer bem, envolver todos os pedacinhos no óleo.
• Adicionar o caldo Knorr e uma pitada de sal (não exagerar, pois os temperos já são salgados).
• Acrescentar o colorau, o cominho e em seguida a água.
• Deixar cozinhar até começar a secar.
• Quando estiver secando, colocar a margarina e o extrato de tomate.
• Mexer bem, acrescentar o orégano e o coentro.
• Desligue, e está pronto.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com