Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cálice de vinho do porto
- 100 g de presunto
- 1 cebola grande cortada
- 1 pires de queijo ralado
- 50 g de passas
- ½ kg de vagens
- 1 berinjela grande
- ½ couve flor
- 2 tomates
- Água
Modo de Preparar:
- Cortar em pedaços miúdos as vagens, tirando o fio dos lados.
- Cortar a couve flor e deixar de molho uns minutos.
- Depois fazer o mesmo com a berinjela.
- Levar ao fogo uma panela com a manteiga, e o azeite, juntar o sal, os tomates e as vagens, refogar um pouco, colocar sobre as vagens rodelas de berinjelas, sobre esta cebola, couve flor, o queijo, e o presunto cortado em fatias finas, juntar água e o vinho e deixar cozinhar no vapor.
- Quando estiver pronto juntar passas de deixar mais uns minutos.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
