Ingredientes:
- 250 g de vagem;
- 250 g de batata inglesa;
- 250 g de cenoura;
- 1 vidro grande de palmito;
- 1 lata de ervilha bem miúdas;
- 150 g de presunto;
- 1 maçã ácida;
- 1 pimentão verde e pequeno;
- 1 xícara de molho maionese consistente e picante;
- 1 colher (sopa) de vinagre;
- 1 colher (sobremesa) de mostarda em pasta;
- Sal;
- Pimenta-do-reino;
- 1 colher (sopa) de cebola ralada;
- 1 colher (sopa) cheia de salsa picadinha;
- 1 colher (sopa) de picles picadinhos.
Para Decoração:
- Alface;
- Tomates;
- Rabanetes;
- Ramos de salsa;
- Fatias de presunto.
Modo de Preparar:
1ª Etapa:
- Cozinhe separadamente em água e sal, depois de cortadas em pedacinhos, a vagem, a batata e a cenoura.
- Escorra e deixe esfriar.
- Colocar em uma assadeira os legumes cozidos, o pimentão e o presunto em tirinhas, a maçã e o palmito em pedacinhos, as ervilhas, os picles, a cebola e salsa.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, misture bem e deite aos poucos, sobre os legumes, mexendo até que a salada fique ligada.
- Leve à geladeira por duas horas.
2ª Etapa:
- Na hora de servir, arrume a salada de um prato, disposta em pirâmide;
- Regue com o restante do molho de maionese,
- Guarneça toda em volta com a alface cortada bem fina e faça flores de tomates, presunto e rabanetes.
- Enfeite com raminhos de salsa.
Fonte: http://www.lagoservice.com.br
