Ingredientes:

• 1 ½ xícaras de queijo parmesão ralado
• 6 xícaras (chá) de leite
• 1 ½ xícaras de arroz arbóreo
• 1 colher (chá) de tempero pronto
• 1 cebola média bem picada
• 1 copo de vinho branco seco
• 100 g de manteiga
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Fritar a cebola na manteiga como tempero.
• Juntar o arroz e misturar.
• Acrescentar 1 xícara (chá) do leite e cozinhar, mexendo de vez em quando até evaporar.
• Vá juntando o restante do leite aos poucos até o arroz estar cozido al dente e cremoso (por cerca de 15 minutos).
• Adicionar o vinho branco.
• Juntar 1 xícara do queijo.
• Acerte o sal e misturar bem.
• Colocar no recipiente em que vai servir e polvilhar com o restante do queijo.

Fonte: http://comidas1.com