Ingredientes:
- 1 kg de cação em postas
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 400 g de brócolis (só as flores)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola média
- 2 cenouras médias
- ½ xícara (chá) de folhas de alecrim
- ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
Modo de Preparar:
- Lave as postas do cação, seque-as com papel toalha e disponha-as em uma travessa.
- Regue o peixe com o vinagre misturado com um pouco de sal e salpique com o alecrim.
- Deixe tomar gosto por 15 minutos.
- Enquanto isso limpe a cenoura e corte-a em rodelas finas.
- Descasque a cebola e corte-a em pedaços de tamanho semelhante ao das rodelas de cenoura. Reserve.
- Coloque em uma frigideira grande a manteiga e o azeite e leve ao fogo.
- Assim que aquecer, acrescente a cebola e deixe até murchar.
- Coloque as postas de cação (retire o alecrim) e deixe por 10 minutos, ou até dourar levemente dos dois lados.
- Distribua as cenouras, os brócolis, o creme de leite e o sal.
- Reduza o fogo e cozinhe por 12 minutos, ou até o peixe ficar macio.
- Retire as postas de peixe e disponha-as em uma travessa.
- Volte a panela para o fogo e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o caldo encorpar.
- Acerte o sal, retire do fogo e cubra o peixe.
Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br
