Ingredientes:
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1 anchova de 1 ½ kg
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1 dente de alho picadinho
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1 cebola pequena picadinha
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1 tomate picado
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Salsa, coentro, sal e limão a gosto
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Azeite de oliva para untar
Modo de Preparar:
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Ao comprar a anchova peça para espalmá-la (tirar a espinha do meio e deixá-la como se fosse um livro aberto).
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Disponha o peixe numa assadeira ou refratário untado com azeite de oliva, com a parte da pele para baixo.
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Misture todos os ingredientes do tempero e espalhe sobre a carne do peixe.
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Deixe descansar por 30 minutos.
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Regue com azeite de oliva e cobrir com papel alumínio, levando ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
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Retire o papel alumínio e deixe no forno até secar o líquido que se formou, em torno de 15 minutos.
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Para incrementar você pode cobrir com molho de camarão na hora de servir.
Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br
