Ingredientes:
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1 xícara (chá) de mandioca cozida e amassada (200 g)
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1 ovo (50 g)
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1 colher (sopa) de margarina light (15 g)
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½ xícara (chá) de farinha de trigo (60 g)
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2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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Sal a gosto
Recheio:
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200 g de carne moída magra
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1 cebola picada (100 g)
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1 dente de alho amassado (3 g)
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2 colheres (sopa) de purê de tomates (25 g)
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Sal a gosto
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1 colher (sopa) de farinha de trigo (15 g)
Modo de Preparar:
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Comece pelo recheio.
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Doure a carne moída em uma panela antiaderente.
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Junte a cebola, o alho, o purê de tomates e o sal.
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Regue com cerca de 4 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar por 10 minutos.
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Polvilhe a farinha de trigo e mexa até ficar mais ligado.
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Adicione a salsa picada, retire e espere esfriar.
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Misture a mandioca, o ovo, a margarina light, o queijo parmesão e o sal.
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Vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme.
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Pegue porções de massa e recheie com um pouco do recheio de carne.
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Feche bem e coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite.
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Leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 30 minutos.
Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br
