Ingredientes:

• 1/2 kg de feijão de corda (deixar de molho 24 horas, cozinhar e refogar na manteiga de garrafa, alho, cebola, torresminho e coentro)
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido normalmente (bem solto)
• 250 ml de manteiga de garrafa
• 250 g de queijo de coalho
• 250 g de carne seca cozida e desfiada
• 250 g de linguiça calabresa picada
• Coentro e cebolinha picados a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque a manteiga de garrafa numa panela, deixe aquecer e junte a linguiça. Refogue.
• Junte a carne seca desfiada.
• Refogue um pouco.
• Junte o feijão de corda escorrido.
• Misture.
• Coloque o arroz.
• Misture.
• Coloque um pouco mais de manteiga de garrafa, misture novamente.
• Tempere com coentro e cebolinha e, por último o queijo de coalho picado, um pouco mais de manteiga de garrafa e misture.
• Tempere com mais coentro e cebolinha.
• Desligue o fogo.
• Sirva quente.

Fonte: Manuel Andrade – http://ereceitas.com.br