Ingredientes:
- 6 peitos de frangos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 6 colheres (sopa) de manteiga bem gelada
- 3 alhos socados
- 3 colheres (chá) de salsa picadinha
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino
- 2 ovos
- Óleo para fritar
Modo de Preparar:
- Desosse o peito de frango e bata com a parte chata do martelo de carne, até ficar fino como um escalopinho.
- Tempere os dois lados com sal e pimenta do reino e deixe-os abertos com a pele para o lado de baixo.
- No meio de cada pedaço coloque uma colher (sopa) de manteiga bem gelada, metade de um dente de alho socado e metade de uma colher de chá de salsinha.
- Dobre as duas extremidades mais curtas para dentro, sobre a manteiga e depois as extremidades mais longas sobre as primeiras dobras, formando como que um envelope bem fechado e bem apertado.
- Amarre com um fio para não se abrirem.
- Passe na farinha de trigo temperada com sal e pimenta do reino.
- Depois nos dois ovos batidos.
- Frite em bastante óleo (bem quente) durante cinco minutos.
- Retire cuidadosamente da frigideira, tire a linha e volte ao óleo para fritar por mais dez minutos.
- Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente
Fonte: http://www.suareceita.com.br
