Ingredientes:
- 4 peitos de frango grande;
- 3 sitcks de caldo de galinha em pó;
- 4 tomates;
- 1 pimentão verde;
- 2 cebolas grande;
- 4 dentes de alho grande;
- 2 colheres de manteiga cheia;
- 4 colheres de óleo;
- 250 ml de leite;
- Cheiro verde a gosto;
- Sal e pimenta do reino a gosto.
- 300 g de batata palha;
- 500 g de maionese;
- 03 caixas pequenas de creme de leite;
- 02 latas pequenas de ervilhas;
- 02 latas pequenas de milho verde;
- 140 g de champignons;
- 100 g de passas;
- 02 maçãs;
- 01 pimentão vermelho;
- 01 cebola média;
- Azeitona a gosto;
- Cheiro verde a gosto;
Modo de Preparar:
- Limpa o frango com limão e vinagre, e depois água quente (escaldando), colocar na panela o frango cortado no tamanho desejado.
- No liquidificador colocam-se os tomates, o pimentão verde, as cebolas, os dentes de alho e o cheiro verde,
- Liquidifica com o leite e coloca na panela em que está o frango,
- Após colocar na panela acrescenta o caldo de galinha em pó, as colheres de manteiga, as colheres de óleo, o sal e a pimenta, cozinha até chagar no ponto que a calda esteja homogênea (cremosa), e o frango esteja cozido,
- É importante lembrar-se de não acrescentar água no cozimento.
- Após cozido, separa o frango do molho que esta na panela, e desfia o frango,
- Após desfiar junta com a batata palha, a maionese, o creme de leite, as ervilhas, o milho verde, os champignons picados, as passas, as maçãs picadas em pequenos cubos, o pimentão picado em partes pequenas, a cebola picada, a azeitona picada, e o cheiro verde cortado,
- Após misturar tudo, acrescenta o molho que esta na panela do frango, terminando de misturar.
- Sirva com arroz e batata palha.
Fonte: Maria Olívia – http://www.iserv.com.br
