Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de quinua cozida
• 100 g de camarão cozido
• 1/2 limão
• 1/2 maçã
• Queijo prato a gosto
• Azeite, cebolinha verde, sal e sumo de limão a gosto

Modo de Preparar:

• Cortar a maçã, com casca, em cubos pequenos.
• Temperar com sumo de limão para não escurecer.
• Juntar-lhe os grãos de quinua, o camarão partido em bocadinhos, o queijo prato também cortado e o cebolinho picado.
• Temperar apenas na altura de servir.

Fonte: http://aminhacozinha.blogspot.com – Portugal