Ingredientes:

• 1 Ave Chester® Perdigão (3,5kg)
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 lata de cerveja clara
• 1colher (sopa) de mel
• Manteiga para besuntar

Farofa

• 2 pacotes de bolacha água e sal
• 1 ½ xícaras (chá) de margarina
• 3 xícaras (chá) de castanha portuguesa cozida e picada
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 1 ½ xícaras (chá) de uvas passas
• 2 xícaras (chá) de nozes picadas
• 1 maçã verde picada
• Salsa picada, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Descongele o Chester® Perdigão conforme as instruções da embalagem.
• Retire os miúdos.
• Coloque o Chester® Perdigão em uma assadeira e besunte-o com manteiga.
• Misture a cerveja, a água, o mel e o molho de soja, regue o Chester® Perdigão com essa mistura, cubra-o com papel alumínio e leve ao forno para assar (200ºC) por aproximadamente 2 horas.
• Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 30 minutos.

Farofa

• Triture as bolachas e reserve.
• Em uma panela, coloque a margarina e leve ao fogo para aquecer.
• Junte as cebolas, a castanha, a uva-passa, a maçã e as nozes, refogue por alguns minutos.
• Retire do fogo, misture com as bolachas trituradas até obter uma farofa, acrescente sal, pimenta e salsa picada.

Fonte: http://www.perdigao.com.br