Ingredientes:

• 100 g de manteiga
• 7 xícaras (chá) de floretes de brócolis
• 2 dentes de alho amassado
• 4 cubos de caldo de legumes
• 800 ml de água
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 200 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

• Derreta a manteiga em uma panela, refogue os brócolis e o alho.
• Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água e a farinha, aos poucos, e mexa sem parar delicadamente, engrossando aos poucos.
• Cuidado para não engrossar demais, ele tem que ficar um creme aveludado.
• Tempere com sal e pimenta.
• Bata no liquidificador o conteúdo da panela e junte o creme de leite.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br