Ingredientes:

• Folhas de alface bem lavadas
• 2 xícaras de tofu escaldado, escorrido e amassado com garfo
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de tomate picado
• Sal e suco de limão a gosto
• 1/2 colher (chá) de orégano
• 1 colher (sopa) de cheiro verde

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes, exceto as folhas de alface
• Coloque a mistura dentro de cada folha de alface e enrole
• Com um palito de dente, prenda os rolinhos e sirva regado com maionese de tofu
• Pode variar o recheio com palmito, aspargos ou abacate

Fonte: http://www.receitafacil.com