Ingredientes:

• 01 abacaxi pequeno cortado ao meio
• 180 g de peito de frango cozido e cortado em cubos
• 60 g de queijo de minas em cubos
• ¼ de xícara cenoura picada
• ¼ de xícara de cebolinha picada
• 02 colheres (sopa) de uva passas
• 04 folhas de alface
• 08 colheres (café) de maionese light
• ½ xícara (chá) de iogurte natural
• 01 colher (café) de mostarda
• 02 colheres (café) de catchup
• 01 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Cortar o abacaxi ao meio, retirar a polpa cortar em cubinho.
• Misturar a polpa do abacaxi com o peito de frango, o queijo de minas, a cenoura, a cebolinha e as uvas passas.
• Forrar o abacaxi, com as folhas de alface e colocar na salada.

Molho:

• Misturar a mostarda, catchup, o iogurte natural, a pitada de pimenta do reino e a maionese.
• Colocar sobre a salada e misturar.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net