Arroz ao Creme de Espinafre

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá)de arroz já pronto

Creme de espinafre:

• 1 molho de espinafre
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) rasa de maisena
• Sal e pimenta-do-reino branca, o quanto baste.
• Noz-moscada, de preferência ralada na hora.

Arroz ao Creme de Espinafre

Modo de Preparar:

• Limpe o espinafre, eliminando os galhos mais grossos. Lave muito bem.
• Coloque o espinafre para cozinhar, em bastante água com sal, e cozinhe cerca de 3 minutos.
• Escorra e aperte bem, fazendo uma bola.
• É importante apertar bem.
• Este procedimento serve para quase todas as receitas que utilizam espinafre cozido.
• Inclusive é ideal para conservar de um dia para o outro.
• Permanece verde como se tivesse sido cozido na hora, em vez de ficar amarelado.
• Refogue a cebola na manteiga, sem deixar pegar cor.
• Dissolva a maisena no leite frio e junte ao refogado.
• Cozinhe em fogo brando até adquirir consistência.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada.
• Pique bem ao espinafre e junte ao molho branco e deixe cozinhar mais um pouco.
• Misture com o arroz.
• Devido ao creme de espinafre, esse arroz fica fácil de servir enformado.
• E você poderá dosar a quantidade do creme de espinafre.
• A sobra fica bem aproveitável no dia seguinte.

Fonte: Blog Taty Reis – www.peetersplace.com.br

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