Escondidinho de Carne Moída com Purê de Brócolis

Ingredientes:

• 1 ramo de brócolis
• Azeite a gosto
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 500 g de patinho moído
• Sal a gosto
• Manjericão a gosto
• 3 a 4 tomates pelados
• 2 colheres (sopa) de requeijão light
• Pimenta-do-reino a gosto
• Queijo muçarela light ralado a gosto

Escondidinho de Carne Moída com Purê de Brócolis

Modo de Preparar:

• Cozinhe o brócolis no vapor até bem macio.
• Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola.
• Adicione a carne moída, o sal, manjericão e deixe cozinhar.
• Acrescente os tomates pelados e cozinhe até secarem.
• Em um prato, coloque o brócolis e amasse com um garfo.
• Transfira para uma panela e adicione o requeijão, o sal, o azeite, a pimenta e cozinhe por alguns minutos.
• Em um refratário, coloque uma camada da carne moída e uma do purê por cima.
• Finalize com o queijo e tomatinhos.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C até gratinar.
• Agora é só servir.

Fonte: @ferkawabata.nutri – Receiteria – https://www.receiteria.com.br

 

 

 

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Informações Úteis:

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)