Escondidinho Saboroso

Ingredientes:

500 g de charque bovino cozido e desfiado

2 cebolas cortadas em tiras grossas

6 dentes de alho espremidos

1 kg de mandioca

2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta a gosto

100 g de queijo de coalho ralado

Escondidinho Saboroso

Modo de Preparar:

• Cozinhe a mandioca com sal até ficar bem macia.
• Bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento até formar uma pasta grossa.
• Leve de volta ao fogo com a manteiga, fazendo um purê.
• Refogue a carne-seca com a cebola e o alho na manteiga
• Em um refratário, coloque a carne-seca, o purê de mandioca e o queijo ralado.
• Leve ao forno preaquecido a 180ºC para gratinar apenas.
• Sirva com arroz branco.

Dicas:

Dessalgue bem a carne e retire o excesso de gordura para um prato mais saudável.

No purê você pode adicionar leite ao invés de manteiga.

Use temperos naturais como coentro, salsinha, cebolinha, pimentas.

Prefira sempre ingredientes orgânicos, sazonais e de produtores que você conheça a origem.

Fonte: Dry D – Cyber Cook –  https://cybercook.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Alho:

Conhecido também como alho-manso ou alho-hortense.

Origem Ásia Ocidental, solos de preferência arenosos e ricos em matérias orgânicas e não muito úmidos.

A temperatura ideal seria de 13º a 25º, e recolhidas quando surgirem folhas amareladas e secas.

O alho apesar de possuir elevadas dicas terapêuticas, devem tomar precauções nas doses, pois em doses elevadas poderão causar cefaleia, gastralgia, vômito, diarreia e cólica intestinal.

Contraindicações para gestantes podendo provocar distúrbios e cólicas intestinais no bebê. Contraindicação também para hipotensos.

Essas contraindicações estão relacionadas a doses elevadas de alho, como tempero, crua, e outras formas de serem ingeridas.

Tomar em doses maiores não irá acelerar os tratamentos terapêuticos.

O alho faz bem, mas não faz milagres.

Suas propriedades terapêuticas como anti-inflamatória, diurética, antisséptico, vermífuga, antitérmico, ideal contra tuberculose, hipertensão arterial, diabetes, difteria.

(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)