Tender com Molho de Laranja com Pimenta

Ingredientes:

• 1 tender bolinha sem osso (1,2 kg)
• 2 colheres (sopa) de cravos-da-índia
• Suco de 5 laranjas
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picadas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cebola picada
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de água

Tender com Molho de Laranja com Pimenta

Modo de Preparar:

• Com uma faca afiada, com cuidado, faça cortes na superfície do tender, desenhando losangos.
• Espete os cravos nas intersecções.
• Coloque em uma fôrma, regue com o suco de laranja e a pimenta, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
• Retire o papel e volte ao forno por 20 minutos ou até dourar.
• Transfira o tender para uma travessa, reservando o caldo que se formou na fôrma.
• Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola até murchar.
• Adicione o caldo reservado e cozinhe por 3 minutos.
• Junte o amido de milho dissolvido na água e cozinhe até engrossar levemente, mexendo.
• Regue o tender com essa calda.
• Sirva fatiado.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

 

 

 

Outras Receitas:

Cupcake de Cenoura

Pirarucu ao Molho de Amêndoas e Ameixas

Torta Siciliana com Salsicha

Bolo de Abacaxi com Soja

Chester com Pera

 

 

 

Informações Úteis:

Laranja:

Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.

A laranja contém vitamina A, B e C.A vitamina C ajuda a aumentar a resistência do organismo contra gripes e resfriados (aumento da imunidade).

O consumo das fibras, encontradas principalmente no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e contribuem para reduzir o colesterol.

As laranjas são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.

Como Armazenar:

A laranja pode ser armazenada em temperatura ambiente ou em geladeira por até duas semanas.

Como Preparar:

As laranjas podem ser consumidas in natura.

Como ingrediente culinário é amplamente usado para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.

Essa fruta é utilizada em saladas de frutas, suflês, crepes e sorvetes.

Nota:

A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade.

Para que isso não aconteça e se possa aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descascar se for ingerir imediatamente; ao cortar, só usar faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)