Ingredientes:

• 2 kg de pacu cortado em postas
• 1 kg de mandioca cortada em pedaços pequenos
• 2 cebolas médias cortadas em 4 e depois fatiadas
• 2 pimentões fatiados ao meio
• 1 maço de cebolinha
• 1/2 maço de salsinha
• 1/2 maço de coentro (se gostar)
• 3 tomates picados
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Coentro moído a gosto
• 1/3 xícara de azeite de oliva
• 750 ml de água

Modo de Preparar:

• Em um disco de arado fundo, panela de ferro, alumínio batido ou barro, cozinhe a mandioca
• Não jogue fora a água do cozimento
• Refogue os temperos no azeite, na panela de barro ou outra
• Coloque a água e o tomate e deixe ferver por 5 minutos
• Coloque as postas do pacu e a mandioca com a água do cozimento e deixe ferver
• Não deixe o peixe desmanchar
• O caldo fica um pouco mais grosso
• Sirva com arroz branco e uma salada de folhas

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br