Torta Gelada de Chocolate 02
Ingredientes:
Massa:
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 12 colheres (sopa) de água
- 4 colheres (sopa) cheias de achocolatado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
- 200 g de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) cheias de achocolatado
- 1 lata de creme de leite sem o soro (usado para molhar o farelo do bolo)
Cobertura:
- 2 latas de leite condensado cozido
Torta Gelada de Chocolate 02
Modo de Preparar:
Massa:
- Bata as claras em neve e acrescente 1 xícara rasa de açúcar. Reserve.
- Bata os ovos e acrescente, aos poucos, os produtos peneirados alternados com a água.
- Coloque em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
- Asse por mais ou menos 50 minutos.
Recheio:
- Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar bem cremosa.
- Junte o chocolate, continue batendo, junte o creme de leite, bata mais um pouco e retire.
Cobertura:
- Depois de arrumado na fôrma, coloque na geladeira por 3 horas.
- Desenforme e cubra com o leite condensado.
Fonte: www.peetersplace.com.br
Dicas sobre ovos:
1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.
2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.
3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.
4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.
5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.
6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:
-
Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.
-
Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.
7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.
8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.
9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.
(fonte: http://www.livrodereceitas.com)
