Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz, lavado e escorrido
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 alho-poró cortado em fatias
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
• 1 envelope de caldo de legumes
• 6 xícaras (chá) de água fervente
• 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
• Junte o alho-poró, o tomate e a ervilha.
• Acrescente o arroz e refogue por mais 5 minutos.
• Adicione o caldo de legumes, a água, o sal e cozinhe em fogo brando até o arroz secar.
• Desligue o fogo, misture o creme de leite, o queijo ralado e a salsinha.
• Sirva em seguida.

Dica:

• Se sobrar arroz cremoso no dia seguinte, coloque-o em um refratário untado e espalhe por cima 1 gema batida com 1/4 de xícara (chá) de leite.
• Salpique farinha de rosca e leve ao forno até dourar.
• Você terá um delicioso arroz de forno.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br